台北的川菜館不多，之前跟朋友去西門町吃過一家開業很久的黔園川菜館，味道很不錯，夠辣但就是沒有花椒的感覺，感覺是改良過的川菜，而Bistro 98的開飯川食堂，我也覺得好吃，雖然打著川菜的名號，但就是台菜。因為我非常喜歡花椒的味道跟麻，香、麻是川菜的特色，事實上有去過大陸西部的都知道，四川菜是香、麻，雲南菜是酸、辣，至於湖南菜就是一個字，辣~。我沒去過湖南，但在四川吃過湖南的食物，整個辣到我吃不下，這還只是滷味而已。我覺得川菜辣的只有麻辣火鍋，是真的非常辣，辣度就是太和殿的大辣等於人家的小辣，鼎王的大辣等於人家的不辣，是說在四川沒有不辣的火鍋。但其他食物來說，像是麻婆豆腐、水煮魚、回鍋肉...等。就是很香跟很麻，相較起來沒有辣的感覺，不過每人吃辣能力不同，所以可能也會有人覺得辣吧!
有感而發這麼多，實在是因為川菜是我回來之後一直念念不忘，在台灣卻又找不到跟四川類似味道的餐館。真的是感謝老公表妹的邀約跟介紹，我才可以知道這樣一家好吃的店。
川譜這家店的由來網路上都可以查的到，味道跟四川已經有點接近了，不過不會那麼麻也不辣，重點是味道真的很棒，至少有掌握到川菜香、麻的特色。
剁椒臭豆腐，這道我在四川沒有吃過， 我也不知道是不是川菜，不過非常的好吃，但吃到最後有點酒味。
飄香口水雞，這道就相當有川味了，是道涼菜，香麻配上肌肉的滑嫩，四川人怎麼這麼會做菜啊!
蒜泥翠玉白肉捲，相較於其他道菜，這道稍微清爽，如果下次再來，我可能不會點這道~
水煮牛，這道煮的非常好，雖然花椒沒有四川下的多，但是味道剛剛好，非常好吃，牛肉很嫩，涼粉滑Q，我覺得在台灣住的四川人吃到這道，應該會很感動。
酸辣土豆絲，我一直把他歸類在陝西菜，也不知道是哪個省分的菜，之前吃過的酸辣土豆絲，都是偏酸，但這裡的酸辣土豆絲，沒有酸的感覺，就是香，尤其是每個土豆絲都包覆著紅亮亮的油??這小小一盤，可以扒掉不少飯呢!
消費方式好像可以吃到飽、單點或只是點合菜，我們那天是單點，結帳金額跟點合菜差不多，但至少可以點自己喜歡吃的。
川譜
餐廳地址:台北市仁愛路四段345巷4弄21號
電話:02-27319991
有感而發這麼多，實在是因為川菜是我回來之後一直念念不忘，在台灣卻又找不到跟四川類似味道的餐館。真的是感謝老公表妹的邀約跟介紹，我才可以知道這樣一家好吃的店。
川譜這家店的由來網路上都可以查的到，味道跟四川已經有點接近了，不過不會那麼麻也不辣，重點是味道真的很棒，至少有掌握到川菜香、麻的特色。
水煮牛，這道煮的非常好，雖然花椒沒有四川下的多，但是味道剛剛好，非常好吃，牛肉很嫩，涼粉滑Q，我覺得在台灣住的四川人吃到這道，應該會很感動。
川譜
餐廳地址:台北市仁愛路四段345巷4弄21號
電話:02-27319991
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