泰式涼拌~(yum arai go dai )

這幾天香港開始變熱了，每天氣溫都到二十幾度，穿著也換成短袖了，之前就一直念著要做泰式涼拌的東西，天氣變熱了，剛好適合吃些酸酸辣辣的食物。

''泰式涼拌''的這種做法泰語叫yum(普通話的3聲)，在泰國到處都可見，一個小小的攤販，上面放著各式肉類、海鮮、丸子、蔬菜、白木耳...等，點完後，小販老闆把所有食材都燙熟撈出，然後趁熱拌入醬汁即可，超級好吃又清爽。

作法其實很簡單，首先準備你想吃的材料，我個人推薦一定要加白木耳，涼拌起來超級超級好吃的。

香蒜培根義大利麵&番茄義大利麵

上次跟香港伯母聊天時，伯母叫我偶爾也可以煮義大利麵，不過他教我的是紅醬，但我跟老公體質不適合吃蕃茄(太冷了，建議女生生理期時不要吃蕃茄，以免生理痛），白醬家裡又沒鮮奶油，想到之前吃過台北家附近Va Bene的香料小豬義大利麵，決定來試試類似的作法。
材料:
蒜頭切片
洋蔥切丁
辣椒
荷蘭煙燻培根

馬鈴薯燉牛肉

泰式椰奶南瓜地瓜圓湯

這是一道泰國很家常的甜點，材料很簡單，就是南瓜、椰奶跟Palm Sugar，不敢吃南瓜的可以換成芋頭。

白木耳燉西洋梨

都來香港住了，怎能不學點養生的甜湯呢!之前周末跟老公去teste超市發現西洋梨特價，4顆我忘了多少錢了，只記得很便宜，是銅板價，便買了回家，但因為3月初還有點冷，不想直接吃梨子，後來突然想到似乎可以用冰糖燉它，便上網研究了一下，買齊所有材料，開始製作。

自製地瓜圓及甜湯

在香港的第一個元宵，想說應個景來吃個湯圓，想著想著就決定自己做了，因為我很喜歡吃QQ的地瓜圓跟芋圓，所以這次就先來試試地瓜圓。

泰式芒果糯米

之前在台灣的時候就有做過一次，但那時候是用台灣的糯米(圓的)，所以口感有點偏軟。來香港最開心的，就是這裡大部分都是吃泰國香米，所以超市賣的也都是泰國香米居多，包括泰國的長糯米。很多人對於泰國米的印象不太好，感覺粒粒的，乾乾的，不然就是沒什麼咬勁。我在泰國的時候好吃的不好吃的香米都有吃過，以水準來說，香港賣的泰國香米算是頂級的，我在香港試了3個不同的牌子，都是一樣的好吃。

泰式打拋豬肉海參丁

之前做了很多次泰式打拋豬，大部分都是用現成打拋醬直接炒，因為台灣很多新鮮東南亞香料不好買，這禮拜去了香港島灣仔的泰國小店總算買到了食材，終於可以好好做泰式料理了。

今天做的是打拋豬肉海參丁，打拋豬肉是泰國很常見的一道菜，但我自己加了海參，在香港急凍海參很便宜(當然也有貴得啦!)，所以隨便一家超市都買得到，算是很平常的食材，我買一包大大小小約5條，可以煮三次，港幣29.9元，約台幣120元左右，我都說他是水餃價，因為跟我同時候買水餃的價格一樣。不過海參不好料理，幸好香港伯母有教我怎麼處理，要先清內臟，用水加薑、蔥、加米酒(我家沒米酒所以加味醂)燙過後，放涼入冰箱冰才會QQ的，之後切丁準備。

法式可麗餅(各式口味分享)

來香港後就開始習慣飯後及周末下午吃點甜點，上網查了查，發現了可麗餅食譜，做了一次後便愛上它了，真的超簡單、方便，而且要搭什麼都可以，鹹的甜的，我都拿我家吃膩的，或者快壞掉的水果來搭配。

香港新生活

因為老爺工作的關係，2015年1月1日正式搬來香港居住，所以從去年底一直在忙搬家的事情，沒有更新部落格真不好意思，雖然也沒幾個人看，哈~
來香港3個多月了，很適應而且喜歡香港的生活，之前對香港的印象只限於旅遊，就像所有的觀光客一樣，對香港認知是東西很貴、房價很高(是真的很高)、壓力很大、服務很差....等。但實際住在香港才發現，香港其實上是很傳統、實際、而且有人情味，很多時候的態度不好，其實只是因為他們承受我們不能想像的過大壓力。