馬鈴薯燉牛肉

馬鈴薯燉肥牛肉是道簡單營養又方便的料理，想吃什麼、家裡還剩什麼就統統丟進去煮，今天我加了杏鮑菇、洋蔥、蒟蒻、紅蘿蔔、肥牛肉片。

作法很簡單，首先一鍋水加入醬汁放入杏鮑菇、蒟蒻、紅蘿蔔煮熟，醬汁很簡單，就想辦法讓它甜甜鹹鹹的，網路上很多人分享幾匙醬油、幾匙糖...，但因為每個牌子醬油的鹹度不同，糖的甜度不同，每個人的喜好更是不同，所以建議就自己邊調邊試。

醬汁:

醬油

味醂

砂糖

水

煮熟的過程中，我用鍋子炒香洋蔥及肥牛肉，等其他材料差不多熟了，把洋蔥及肥牛肉倒入鍋中一起煮，因為我不想煮那麼久，香港的家是電池爐很耗電，所以滾一下就把火關掉，讓所有材料浸泡入味，若是晚餐要吃，我中午過後就會開始煮，然後放一個下午，等到晚上要吃時再加熱，這時味道也都進去了，上桌前再撒點蔥花即可。

 澳洲肥牛

肉的部分不要用太瘦的肉，不然煮起來會很柴，我是推薦澳洲的肥牛，品質好也好吃。一鍋有菜有肉，再配個燙青菜，豐盛的一餐就完成了。