法式可麗餅(各式口味分享)

來香港後就開始習慣飯後及周末下午吃點甜點，上網查了查，發現了可麗餅食譜，做了一次後便愛上它了，真的超簡單、方便，而且要搭什麼都可以，鹹的甜的，我都拿我家吃膩的，或者快壞掉的水果來搭配。

原本只用低筋麵粉做，但因為我喜歡吃QQ的可麗餅，所以改了配方，配方如下:

薄薄的約4片
低筋麵粉+生粉 70g
(比例可自己調配，想要Q一點生粉就多一點，但主體還是要以低粉為主，
生粉我想應該可以用太白粉替代)
鮮奶 90ml
糖8g
鹽 一點點
橄欖油(我家沒奶油) 一點點
蛋 一顆

先把所有材料(蛋除外)倒在盆裡然後攪勻後，加入蛋繼續攪勻。
(這裡有個小訣竅，我看詹姆士學的，如果配方有液體有蛋，先用液體把材料攪勻再加蛋會比較好攪散。)
之後加點油熱鍋(要平底鍋)，我自己是用專門的電餅鐺，不過在這之前我都是用平底鍋，因為很常弄這些餅皮(最少2天會弄一次)，所以老爺就送我這個專門烙餅的機器，建議偶而才做的不用買，很浪費錢，我之前用平底鍋也是做的很漂亮啊~

至於推平面糊，用平底鍋可以拿起鍋子，左右傾斜讓麵糊自己均勻的流動，而因為我用電餅鐺，沒辦法這樣做，但在香港我又找不到T字棍，所以我用切麵糰刀代替，把麵糊推平推薄。
如果拿起平底鍋沒辦法推平推薄，也可以像我一樣用切麵糰刀代替。

下鍋後約幾秒鐘就好了，看到麵糊變色即可，之後搭配自己喜歡的口味，最近做的有:
草莓蜂蜜可麗餅

 Nutella 香蕉可麗餅

之前做芒果糯米剩下的芒果跟椰奶醬，拿來做芒果椰奶可麗餅

一些放很久的柳橙也拿來做成柳橙蜂蜜可麗餅，但跟之前的不同，我是用柳橙汁加一點鮮奶弄成90ml代替純鮮奶(後來發現鮮奶不能跟酸性的水果一起用，下次換成水好了~)

現在可麗餅已經變成我們家最常用吃的甜點了，從備料到弄好，大約10~15分鐘而已。下次買到蕎麥粉再來試做鹹的可麗餅。